Zwischen dem Vertragsabschluss mit der Kontrollstelle und dem ersten Euro Bio-Aufschlag liegen zwei Jahre, in denen der Betrieb nach Öko-Regeln wirtschaftet und konventionell verkauft.
7 Min. Lesezeit
Anbau
Kartoffeln im Ökolandbau: Ein Wettlauf mit der Krautfäule
Die Kartoffel ist die anspruchsvollste Ackerkultur im Ökobetrieb. Ohne wirksames Fungizid entscheidet der …
Anbau
Ökologischer Feldgemüsebau: Die Planung entscheidet über die Saison
Gemüse bringt hohe Deckungsbeiträge und verzeiht wenig. Wer Sätze, Fruchtfolge und Arbeitszeit nicht vorher …
Anbau
Untersaaten: Zwei Kulturen auf einer Fläche, zeitversetzt
Die Untersaat wächst unter der Hauptkultur hoch und übernimmt die Fläche, sobald der Mähdrescher weg ist. Der …
Saisonkalender
30 Kulturen aus heimischem Freiland. Beheizter Gewächshausanbau bleibt außen vor.
Gemüse (21)
Obst (9)
Eine Zwischenfrucht kostet Saatgut, Diesel und ein Zeitfenster. Was sie zurückgibt, hängt an der Aussaatzeit, der Mischung und dem Umgang mit dem Bestand im Winter.
6 Min. Lesezeit
Die Bundesregierung will 30 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche ökologisch bewirtschaftet sehen. Der Abstand zur heutigen Lage sagt viel darüber, wo die Bremsen …
6 Min. Lesezeit
Wenige Prozent der landwirtschaftlichen Fläche verursachen einen erheblichen Teil der Emissionen des Sektors. Paludikultur soll Nutzung und Vernässung verbinden.
6 Min. Lesezeit
Wasserversorger zahlen für Grundwasserschutz — über Ausgleichszahlungen, Beratung und Flächenkäufe. Für Ökobetriebe in Einzugsgebieten ist das ein zweiter Erlöskanal.
5 Min. Lesezeit
Die Bio-Kontrolle liegt in Deutschland bei zugelassenen privaten Kontrollstellen. Wer die prüft, wie oft kontrolliert wird und was bei Verstößen passiert — ein Blick auf …
6 Min. Lesezeit
Anbau
Ökologischer Landbau: Boden, Fruchtfolge, Sorten, Umstellung und Praxis auf dem Betrieb.
Eine Zwischenfrucht kostet Saatgut, Diesel und ein Zeitfenster. Was sie zurückgibt, hängt an der Aussaatzeit, der Mischung und dem Umgang …
6 Min. Lesezeit
Im Ökobetrieb ist Grünland Futtergrundlage und Nährstofflieferant. Gepflegt wird es über Nutzungstermine, Nachsaat und die Vermeidung von …
6 Min. Lesezeit
Ökologische Tierhaltung ist an Fläche gebunden: Das Futter soll vom Betrieb kommen, der Dünger zurück auf die Fläche gehen. Daraus folgen …
6 Min. Lesezeit
Markt
Preise, Absatz, Handel und Zahlen zum Bio-Markt in Deutschland und Europa.
Der größte Teil der Bio-Ware geht heute über den Lebensmitteleinzelhandel, ein wachsender Teil über Discounter. Für Betriebe verändert das …
6 Min. Lesezeit
Am Marktstand bekommt der Betrieb den Endverbraucherpreis und trägt Wetter, Zeit und Sortimentsrisiko selbst. Ob es sich rechnet, hängt an …
5 Min. Lesezeit
Nach zwölf Monaten Umstellung darf pflanzliche Ware als Umstellungserzeugnis gekennzeichnet werden. Der Markt dafür ist schmal — im eigenen …
5 Min. Lesezeit
Ernährung
Lebensmittelqualität, Siegel, Regionalität und was Bio auf dem Teller bedeutet.
Moderne Analytik findet Nanogramm. Für Bio-Betriebe entscheidet deshalb nicht der Befund allein, sondern die Frage, wie er zustande kam und …
6 Min. Lesezeit
Auf einer Bio-Packung finden sich oft drei Zeichen nebeneinander: das EU-Logo, ein Verbandssiegel und das sechseckige deutsche Bio-Siegel. …
5 Min. Lesezeit
Bio-Milch braucht eigene Logistik: getrennte Erfassung, ausreichende Mengen in der Region und eine Molkerei, die Bio-Linien fährt. Daran …
6 Min. Lesezeit
Politik
EU-Bio-Verordnung, Förderprogramme, Agrarpolitik und Regulierung.
Die Bundesregierung will 30 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche ökologisch bewirtschaftet sehen. Der Abstand zur heutigen Lage sagt …
6 Min. Lesezeit
Wenige Prozent der landwirtschaftlichen Fläche verursachen einen erheblichen Teil der Emissionen des Sektors. Paludikultur soll Nutzung und …
6 Min. Lesezeit
Wasserversorger zahlen für Grundwasserschutz — über Ausgleichszahlungen, Beratung und Flächenkäufe. Für Ökobetriebe in Einzugsgebieten ist …
5 Min. Lesezeit
Newsletter
Markt, Politik und Praxis kompakt zusammengefasst. Kein Werbeverteiler, jederzeit abbestellbar.