Zwischen dem Vertragsabschluss mit der Kontrollstelle und dem ersten Euro Bio-Aufschlag liegen zwei Jahre, in denen der Betrieb nach Öko-Regeln wirtschaftet und konventionell verkauft.
7 Min. Lesezeit
Technik
Wärmepumpe auf der Hofstelle: Was der Altbau vorgibt
Betriebsleiterhaus, Altenteil, Büro, Sozialraum: Auf vielen Ökobetrieben hängt die Wärmeversorgung noch an …
Technik
Abwärme aus der Milchkühlung: Die günstigste Kilowattstunde im Betrieb
Wärmerückgewinnung an der Milchkühlung deckt einen erheblichen Teil des Warmwasserbedarfs — vorausgesetzt, …
Technik
PV-Strom selbst verbrauchen: Warum die Last wichtiger ist als das Dach
Bei heutigen Einspeisevergütungen liegt der Wert einer selbst verbrauchten Kilowattstunde deutlich über dem …
Saisonkalender
30 Kulturen aus heimischem Freiland. Beheizter Gewächshausanbau bleibt außen vor.
Gemüse (21)
Obst (9)
Ein frostfreies Gewächshaus ist kein Wintergarten. Wer die Zieltemperatur niedrig ansetzt, die Hülle verbessert und den Bedarf richtig einschätzt, kommt mit erstaunlich …
2 Min. Lesezeit
Auf Ökobetrieben ist Energie ein wachsender Kostenblock, aber selten ein systematisch bearbeiteter. Wer die Maßnahmen nach Kapitalrückfluss ordnet statt nach …
2 Min. Lesezeit
Die Kartoffel ist die anspruchsvollste Ackerkultur im Ökobetrieb. Ohne wirksames Fungizid entscheidet der Zeitplan über den Ertrag.
6 Min. Lesezeit
Gemüse bringt hohe Deckungsbeiträge und verzeiht wenig. Wer Sätze, Fruchtfolge und Arbeitszeit nicht vorher durchrechnet, verliert Ware im Juli.
6 Min. Lesezeit
Die Untersaat wächst unter der Hauptkultur hoch und übernimmt die Fläche, sobald der Mähdrescher weg ist. Der Termin entscheidet, ob das gelingt oder Konkurrenz entsteht.
5 Min. Lesezeit
Anbau
Ökologischer Landbau: Boden, Fruchtfolge, Sorten, Umstellung und Praxis auf dem Betrieb.
Die Kartoffel ist die anspruchsvollste Ackerkultur im Ökobetrieb. Ohne wirksames Fungizid entscheidet der Zeitplan über den Ertrag.
6 Min. Lesezeit
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5 Min. Lesezeit
Markt
Preise, Absatz, Handel und Zahlen zum Bio-Markt in Deutschland und Europa.
Auf Ökobetrieben ist Energie ein wachsender Kostenblock, aber selten ein systematisch bearbeiteter. Wer die Maßnahmen nach Kapitalrückfluss …
2 Min. Lesezeit
Der größte Teil der Bio-Ware geht heute über den Lebensmitteleinzelhandel, ein wachsender Teil über Discounter. Für Betriebe verändert das …
6 Min. Lesezeit
Am Marktstand bekommt der Betrieb den Endverbraucherpreis und trägt Wetter, Zeit und Sortimentsrisiko selbst. Ob es sich rechnet, hängt an …
5 Min. Lesezeit
Ernährung
Lebensmittelqualität, Siegel, Regionalität und was Bio auf dem Teller bedeutet.
Moderne Analytik findet Nanogramm. Für Bio-Betriebe entscheidet deshalb nicht der Befund allein, sondern die Frage, wie er zustande kam und …
6 Min. Lesezeit
Auf einer Bio-Packung finden sich oft drei Zeichen nebeneinander: das EU-Logo, ein Verbandssiegel und das sechseckige deutsche Bio-Siegel. …
5 Min. Lesezeit
Bio-Milch braucht eigene Logistik: getrennte Erfassung, ausreichende Mengen in der Region und eine Molkerei, die Bio-Linien fährt. Daran …
6 Min. Lesezeit
Politik
EU-Bio-Verordnung, Förderprogramme, Agrarpolitik und Regulierung.
Die Bundesregierung will 30 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche ökologisch bewirtschaftet sehen. Der Abstand zur heutigen Lage sagt …
6 Min. Lesezeit
Wenige Prozent der landwirtschaftlichen Fläche verursachen einen erheblichen Teil der Emissionen des Sektors. Paludikultur soll Nutzung und …
6 Min. Lesezeit
Wasserversorger zahlen für Grundwasserschutz — über Ausgleichszahlungen, Beratung und Flächenkäufe. Für Ökobetriebe in Einzugsgebieten ist …
5 Min. Lesezeit
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