Zwischen dem Vertragsabschluss mit der Kontrollstelle und dem ersten Euro Bio-Aufschlag liegen zwei Jahre, in denen der Betrieb nach Öko-Regeln wirtschaftet und konventionell verkauft.
Die Umstellung beginnt nicht mit der ersten Bio-Ernte, sondern mit einer Zeitspanne, in der beide Welten aufeinandertreffen: Es gelten bereits die strengen Regeln, aber die Ware bringt noch keinen Öko-Preis. Wer diese Phase nicht …
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Kleegras ist die Stickstoffquelle des ökologischen Betriebs, sein Beikrautmanagement und sein Humusaufbau in einem. Betriebe, die es aus …
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Humusaufbau gilt als Kernversprechen des ökologischen Landbaus — für die Erträge wie fürs Klima. Beides stimmt, aber mit Einschränkungen, …
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Saisonkalender
30 Kulturen aus heimischem Freiland. Beheizter Gewächshausanbau bleibt außen vor.
Gemüse (21)
Obst (9)
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Hofladen, Marktstand, Abokiste: Die Direktvermarktung verspricht, die Handelsspanne im Betrieb zu behalten. Sie verlagert damit aber auch Vertrieb, Logistik und Ausfallrisiko …
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Der Preisabstand zwischen Bio und konventionell wird gern auf höhere Erzeugungskosten geschoben. Das ist ein Teil der Antwort. Der größere Teil liegt in Mengen, Losgrößen und …
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Ohne chemischen Pflanzenschutz verschiebt sich die Beikrautregulierung von der Wirkstoffwahl zur Terminplanung. Wer das Fadenkeimstadium verpasst, holt den Rückstand in der …
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Lebensmittelqualität, Siegel, Regionalität und was Bio auf dem Teller bedeutet.
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Die Frage wird oft als Entweder-oder gestellt: lieber regional oder lieber Bio? Die Ökobilanzforschung gibt darauf eine unbequeme Antwort — …
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EU-Bio-Verordnung, Förderprogramme, Agrarpolitik und Regulierung.
Kaum ein Bereich der Agrarpolitik ist so unübersichtlich wie die Förderung. Für Ökobetriebe kommen mehrere Ebenen zusammen, die sich teils …
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