Ernährung
Specialty Coffee: Was Herkunft, Höhe und Aufbereitung verraten
Auf hochwertigen Kaffeepackungen stehen Angaben zu Höhe, Varietät und Aufbereitung. Was diese Begriffe bedeuten und wie sie mit Anbau und Geschmack zusammenhängen.
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Anbau
Umstellung auf Bio: Was in den ersten drei Jahren wirklich passiert
Zwischen dem Vertragsabschluss mit der Kontrollstelle und dem ersten Euro Bio-Aufschlag liegen zwei Jahre, in denen der Betrieb nach Öko-Regeln wirtschaftet und konventionell verkauft.
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Anbau
Ökolandbau: Schlüssel zur Ernährungssicherheit in Krisenzeiten
Angesichts geopolitischer Konflikte wird die Bedeutung der Ernährungssicherheit und der ökologischen …
Anbau
Rückgang der Bio-Betriebe trotz Flächenwachstum in Deutschland
Die Zahl der ökologisch bewirtschafteten Betriebe in Deutschland sinkt, während die Anbauflächen wachsen. …
Markt
Marktentwicklung im Bio-Sektor: Stabilisierung oder Rückgang?
Der Bio-Markt in Deutschland zeigt Anzeichen einer Stabilisierung, während der Umsatz mit biologischen …
Saisonkalender
Oktober
34 Kulturen aus heimischem Freiland. Beheizter Gewächshausanbau bleibt außen vor.
Gemüse (28)
- Blumenkohl
- Bohnen (grün)
- Brokkoli
- Chicorée
- Feldsalat
- Fenchel
- Gurke
- Kartoffeln
- Kohlrabi
- Kürbis
- Lauch
- Mangold
- Möhren
- Pastinaken
- Radieschen
- Rosenkohl
- Rote Bete
- Rotkohl
- Salat (Kopf, Eichblatt)
- Schwarzwurzeln
- Sellerie
- Spinat
- Spitzkohl
- Tomaten
- Weißkohl
- Wirsing
- Zucchini
- Zwiebeln
Obst (6)
- Äpfel
- Birnen
- Pflaumen und Zwetschgen
- Quitten
- Trauben
- Zwetschgen (späte)
Garten
Selbstversorgung im urbanen Raum: Ein Garten in Bielefeld
Der Artikel beleuchtet, wie ein Garten in Bielefeld als Modell für nachhaltige Selbstversorgung dient. Er gibt Tipps zur Auswahl des Standorts, zur Bodenqualität und zur …
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Technik
Digitalisierung und Robotik im ökologischen Landbau
Der Einsatz von Digitalisierung und Robotik im ökologischen Landbau ermöglicht Landwirten, Herausforderungen des Klimawandels zu bewältigen und die Produktivität zu …
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Ernährung
Brezn, Weißwurst, Radi: Die bayerische Brotzeit rund ums Stadion
Die bayerische Brotzeit ist fester Bestandteil der Fußballkultur im Freistaat. Was dazugehört, wo die Zutaten herkommen und wie man sie zu Hause stilecht serviert.
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Anbau
Photovoltaik auf dem Hof: Chancen für Betriebe rund um München
Landwirtschaftliche Betriebe haben große Dachflächen und einen hohen Stromverbrauch. Wie Höfe im Münchner Umland Photovoltaik einsetzen und was bei Agri-PV zu beachten …
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Anbau
Ökologischer Landbau: Boden, Fruchtfolge, Sorten, Umstellung und Praxis auf dem Betrieb.
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Die Rolle der biologischen Landwirtschaft im Klimawandel
Die Diskussion um die biologische Landwirtschaft gewinnt an Bedeutung im Kontext der globalen Klimaerwärmung. Der Artikel beleuchtet …
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Biolandwirtschaft: Wachstum und Herausforderungen im globalen Kontext
Die Biolandwirtschaft gewinnt an Bedeutung im Kampf gegen den Klimawandel. Mit einem Wachstum auf 75 Millionen Hektar weltweit und über 1,6 …
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Markt
Preise, Absatz, Handel und Zahlen zum Bio-Markt in Deutschland und Europa.
Umsatzrückgang im deutschen Biolebensmittelmarkt 2023
Die deutschen Biolebensmittelmärkte erlebten 2023 einen Umsatzrückgang von 4,6 %. Inflationsdruck und verändertes Einkaufsverhalten, …
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Dynamik im Bio-Markt: Konkurrenz durch Discounter
Der Bio-Markt in Deutschland wächst, während Discounter wie Aldi und Lidl ihre Bio-Angebote ausweiten. Händler wie Alnatura und Denns …
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Zukunft des Bio-Marktes: Fachhändler vs. Supermärkte
Die Diskussion um den Bio-Markt dreht sich um die Wettbewerbsfähigkeit von Bio-Fachhändlern gegenüber Supermärkten. Der Umsatz in …
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Ernährung
Lebensmittelqualität, Siegel, Regionalität und was Bio auf dem Teller bedeutet.
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Vegetarisch beim Imbiss: Was Falafel, Bowl und Gemüse wirklich taugen
Falafel, Gemüse und Bowls gehören heute in fast jedem Dönerladen zum Angebot. Wie gut die vegetarischen Optionen sind und worauf bewusste …
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Politik
EU-Bio-Verordnung, Förderprogramme, Agrarpolitik und Regulierung.
Direktzahlungen in der Agrarpolitik: Chancen für den ökologischen Landbau
Die Debatte um Direktzahlungen in der Agrarpolitik beleuchtet, wie diese finanziellen Hilfen ökologischen Landbau fördern und die …
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Agrarpolitik der EU: Chancen und Herausforderungen für Ostdeutschland
Die EU-Agrarpolitik verändert sich, um Nachhaltigkeit zu fördern. Die GAP-Reform 2023 bringt neue Chancen für Ostdeutschlands Landwirte, …
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Herausforderungen des Ökolandbaus in Deutschland bis 2030
Deutschland verpflichtet sich zur Verdopplung ökologisch bewirtschafteter Flächen bis 2030. Aktuelle EU-Vorgaben und der Druck auf …
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