Ressort
Preise, Absatz, Handel und Zahlen zum Bio-Markt in Deutschland und Europa.
Marktentwicklung und Herausforderungen für Naturkostfachhändler
Die Nachfrage nach biologischen Lebensmitteln steigt kontinuierlich. Der Umsatz im Bio-Sektor erreichte 2022 15,9 Milliarden Euro, während Naturkostfachhändler unter Druck durch große …
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Der Bio-Lebensmittelmarkt in Deutschland wächst rasant. Im Jahr 2021 lagen die Umsätze bei 15,5 Milliarden Euro, mit Prognosen von über 20 …
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Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln wächst stetig, doch der Markt steht vor Herausforderungen wie Preisdruck und komplexen …
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Die Diskussion über das nachlassende Interesse an Bio-Produkten nimmt zu. Aktuelle Marktanalysen zeigen, dass der Bio-Sektor in Deutschland …
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Auf Ökobetrieben ist Energie ein wachsender Kostenblock, aber selten ein systematisch bearbeiteter. Wer die Maßnahmen nach Kapitalrückfluss …
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Der größte Teil der Bio-Ware geht heute über den Lebensmitteleinzelhandel, ein wachsender Teil über Discounter. Für Betriebe verändert das …
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Am Marktstand bekommt der Betrieb den Endverbraucherpreis und trägt Wetter, Zeit und Sortimentsrisiko selbst. Ob es sich rechnet, hängt an …
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Nach zwölf Monaten Umstellung darf pflanzliche Ware als Umstellungserzeugnis gekennzeichnet werden. Der Markt dafür ist schmal — im eigenen …
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Wer Bio-Getreide unter Vertrag anbaut, kennt seinen Preis vor der Aussaat. Der Preis dafür sind Qualitätsklauseln, Liefertermine und wenig …
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Wer übernimmt, entscheidet über Jahrzehnte. Umstellung parallel zur Übergabe kann Rückenwind bringen — oder zwei ungeklärte Baustellen …
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Banken bewerten Ökobetriebe oft mit konventionellen Vergleichszahlen. Ein belastbarer Liquiditätsplan über fünf Jahre ist deshalb das …
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Hofladen, Marktstand, Abokiste: Die Direktvermarktung verspricht, die Handelsspanne im Betrieb zu behalten. Sie verlagert damit aber auch …
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