Umstellung auf Bio: Was in den ersten drei Jahren wirklich passiert
Die Umstellung beginnt nicht mit der ersten Bio-Ernte, sondern mit einer Zeitspanne, in der beide Welten aufeinandertreffen: Es gelten …
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Werkzeug
Die Umstellungszeit läuft ab dem Tag, an dem sich ein Betrieb der Kontrollstelle unterstellt. Wann daraus Öko-Ware wird, hängt an der Kulturart.
Tag, an dem der Betrieb sich der Kontrollstelle unterstellt hat.
24 Monate vor der Aussaat.
Datum eingeben — der Rechner zeigt das Ende der Umstellungszeit.
Orientierungswert nach Verordnung (EU) 2018/848. Verbindlich ist allein die Festlegung durch die zuständige Kontrollstelle — Anerkennungen zurückliegender Zeiträume und Sonderfälle sind hier nicht abgebildet.
24Monate
Einjährige Kulturen
Frist muss vor der Aussaat abgelaufen sein.
24Monate
Grünland und Futter
Gerechnet bis zur Nutzung als Öko-Futter.
36Monate
Dauerkulturen
Obst, Wein und Hopfen — maßgeblich ist die Ernte.
Bis zum Ende der Umstellungszeit gelten die Öko-Vorschriften bereits vollständig, die Ernte darf aber noch nicht als Bio vermarktet werden. Für einen Teil der Erzeugnisse gibt es die Kennzeichnung als Umstellungsware; der größere Teil geht in den konventionellen Absatz. Diese Lücke zwischen Öko-Kosten und konventionellem Erlös ist der finanzielle Engpass jeder Umstellung.
Die Kontrollstelle kann zurückliegende Zeiträume anerkennen, wenn sich nachweisen lässt, dass die Flächen bereits vorher ohne unzulässige Betriebsmittel bewirtschaftet wurden — etwa bei extensivem Grünland. Auch Sonderfälle bei Flächenzugang und Parallelbetrieb sind hier nicht abgebildet. Verbindlich ist immer die Festlegung der Kontrollstelle.
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