EU-Bio-Logo oder Verbandssiegel: Woran man den Unterschied erkennt
Das grüne Blatt ist der gesetzliche Mindeststandard. Bioland, Demeter, Naturland und die anderen Verbände gehen darüber hinaus — an genau benennbaren Stellen.
Redaktion Öko-Anbau5 Min. Lesezeit
Auf einer Bio-Packung finden sich oft drei Zeichen nebeneinander: das EU-Logo, ein Verbandssiegel und das sechseckige deutsche Bio-Siegel. Sie stehen nicht für dasselbe. Der Abstand zwischen gesetzlichem Minimum und Verbandsrichtlinie lässt sich an wenigen Punkten festmachen.
Wer im Regal steht, sieht Zeichen, die visuell gleichwertig wirken. Rechtlich und inhaltlich sind sie es nicht.
Das EU-Bio-Logo
Das grüne Blatt aus weißen Sternen ist verpflichtend auf vorverpackten Bio-Lebensmitteln, die in der EU erzeugt wurden. Es bedeutet: Der Betrieb wirtschaftet nach der EU-Öko-Verordnung und wird mindestens jährlich kontrolliert. Direkt darunter stehen zwei Angaben, die mehr verraten als das Logo selbst:
- Die Codenummer der Kontrollstelle, etwa
DE-ÖKO-001. Sie sagt, wer geprüft hat. - Die Herkunftsangabe:
EU-Landwirtschaft,Nicht-EU-LandwirtschaftoderEU-/Nicht-EU-Landwirtschaft. Bei Ware aus einem einzigen Land darf auch dieses genannt werden.
Das deutsche sechseckige Bio-Siegel daneben ist seit dem EU-Logo freiwillig und steht für denselben Standard. Es ist ein Wiedererkennungszeichen, kein zusätzlicher Anspruch.
Wo die Verbände strenger sind
Bioland, Demeter, Naturland, Biokreis, Gäa und Ecovin arbeiten mit eigenen Richtlinien, die an mehreren Stellen über die EU-Verordnung hinausgehen. Die praktisch wichtigsten Unterschiede:
Gesamtbetrieb statt Teilfläche. Die EU-Verordnung erlaubt den Parallelbetrieb unter Auflagen. Die Verbände verlangen, dass der ganze Betrieb ökologisch wirtschaftet. Halbe Sachen gibt es nicht.
Engere Grenzen bei der Düngung. Die Verbände begrenzen die Nährstoffzufuhr schärfer, insbesondere den Zukauf von Wirtschaftsdünger aus konventioneller Haltung. Der Nährstoffkreislauf soll weitgehend innerhalb des Betriebs geschlossen werden.
Weniger Zusatzstoffe in der Verarbeitung. Die EU-Verordnung lässt für Bio-Lebensmittel eine begrenzte Liste von Zusatzstoffen zu; die Verbandslisten sind deutlich kürzer. Bei Aromen, Verdickungsmitteln und Hilfsstoffen liegt der sichtbarste Unterschied für Verbraucher.
Tierhaltung mit engeren Vorgaben. Bestandsobergrenzen je Fläche, Anforderungen an Herkunft und Aufzucht der Tiere, Vorgaben zum Futter aus eigener oder regionaler Erzeugung.
Demeter zusätzlich: biodynamisch. Demeter-Betriebe arbeiten nach der biodynamischen Wirtschaftsweise mit den dafür vorgeschriebenen Präparaten und einer verpflichtenden Tierhaltung im Betriebsorganismus. Das ist keine Verschärfung derselben Kriterien, sondern ein eigener Ansatz.
Was kein Siegel leistet
Kein Bio-Siegel ist eine Aussage über Regionalität, über den Transportweg oder über die Arbeitsbedingungen in der Erzeugung. Bio-Ware aus Übersee ist Bio, wenn sie den Anforderungen genügt. Wer Regionalität will, muss auf die Herkunftsangabe schauen, nicht auf das Logo.
Ebenso wenig ist ein Siegel eine Qualitätsaussage im Sinne von Geschmack oder Nährstoffgehalt. Es zertifiziert ein Verfahren, kein Ergebnis.
Die praktische Lesereihenfolge
Für eine schnelle Einordnung im Laden reicht diese Reihenfolge:
- EU-Logo vorhanden? Dann ist es zertifizierte Bio-Ware.
- Herkunftsangabe darunter lesen — sie sagt mehr über den Weg der Ware als jedes Zeichen.
- Verbandssiegel? Dann gelten zusätzlich die strengeren Richtlinien des Verbands.
Alles Weitere steht in der Zutatenliste.