Ernährung
Bio-Milch: Was zwischen Stall und Regal passiert
Bio-Milch braucht eigene Logistik: getrennte Erfassung, ausreichende Mengen in der Region und eine Molkerei, die Bio-Linien fährt. Daran entscheidet sich die Umstellung …
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Archiv · Seite 8
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171 Beiträge, neueste zuerst.
Markt
Finanzierung: Wie ein Ökobetrieb die Bank überzeugt
Banken bewerten Ökobetriebe oft mit konventionellen Vergleichszahlen. Ein belastbarer Liquiditätsplan über fünf Jahre ist deshalb das wichtigste Dokument im Gespräch.
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Technik
Bewässerung im Ökolandbau: Wenn Wasser die knappste Ressource wird
Trockenperioden treffen Ökobetriebe besonders, weil Nährstoffe nur bei Bodenfeuchte verfügbar werden. Bewässerung hilft — aber Wasserrecht und Kosten setzen enge Grenzen.
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Markt
Direktvermarktung: Wann sich der eigene Absatzweg rechnet
Hofladen, Marktstand, Abokiste: Die Direktvermarktung verspricht, die Handelsspanne im Betrieb zu behalten. Sie verlagert damit aber auch Vertrieb, Logistik und …
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Politik
Biodiversität: Was Ökolandbau messbar leistet — und was nicht
Studien zeigen auf Ökoflächen im Schnitt deutlich mehr Arten. Gleichzeitig braucht die gleiche Erntemenge mehr Fläche. Beides gehört in die Bilanz.
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Ernährung
Bio in der Kantine: Der zähe Weg in die Außer-Haus-Verpflegung
In der Gemeinschaftsverpflegung liegt das größte unerschlossene Mengenpotenzial für Bio-Ware. Es hängt an Küchenstrukturen, Zertifizierung und der Kalkulation pro Essen.
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Politik
Saatgutrecht: Warum Vielfalt schwer legal wird
Wer eine Sorte in Verkehr bringen will, braucht eine Zulassung. Die Kriterien passen zu Hybriden und schlecht zu vielfältigem, anpassungsfähigem Material.
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Markt
Solidarische Landwirtschaft: Wenn die Ernte vorher bezahlt wird
In der Solawi finanziert eine Gruppe den Betrieb und teilt die Ernte. Der Betrieb ist vom Markt entkoppelt — und dafür in der Verantwortung gegenüber Menschen, nicht …
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Markt
Wie der Preis für Bio-Ware zustande kommt
Der Preisabstand zwischen Bio und konventionell wird gern auf höhere Erzeugungskosten geschoben. Das ist ein Teil der Antwort. Der größere Teil liegt in Mengen, …
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Markt
Bio-Import: Was hinter der Herkunftsangabe steckt
Nicht-EU-Landwirtschaft im Bio-Regal ist die Regel, nicht die Ausnahme. Das System dahinter beruht auf zugelassenen Kontrollstellen, elektronischen Zertifikaten und …
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Garten
Schnecken im Beet: Was hilft, was Arbeit macht, was nichts bringt
Nach nassen Wochen ist der Salat über Nacht weg. Gegen Nacktschnecken gibt es wirksame Mittel im Ökogarten, aber nur wenige davon wirken sofort.
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Ernährung
Was in Bio-Lebensmitteln drin sein darf
Bio ist eine Aussage über die Erzeugung — aber nicht nur. Auch für die Verarbeitung gelten eigene Regeln, und sie sind an einer Stelle besonders spürbar: bei dem, was …
5 Min. Lesezeit
Ernährung
Bio-Eier: Was die Null auf dem Ei bedeutet
Der Erzeugercode auf jedem Ei beginnt mit einer Ziffer für die Haltungsform. Die Null steht für Bio — und für eine Reihe konkreter Vorgaben.
5 Min. Lesezeit
Politik
Pflanzenschutz im Ökolandbau: Warum es an Mitteln fehlt
Ökobetriebe arbeiten mit einer kurzen Liste zulässiger Wirkstoffe. Dass für viele Kulturen trotzdem kein Mittel verfügbar ist, liegt am nationalen Zulassungsverfahren.
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Technik
Beikrautregulierung ohne Herbizide: Striegel, Hacke, Kamera
Ohne chemischen Pflanzenschutz verschiebt sich die Beikrautregulierung von der Wirkstoffwahl zur Terminplanung. Wer das Fadenkeimstadium verpasst, holt den Rückstand in …
6 Min. Lesezeit
Ernährung
Hülsenfrüchte: Das Eiweiß, das die Fruchtfolge bezahlt
Der Anbau von Körnerleguminosen wächst — getrieben von der Nachfrage nach pflanzlichem Eiweiß und von Betrieben, die Stickstoff selbst erzeugen müssen.
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Technik
Feldroboter: Wo Autonomie im Ökobetrieb heute rechnet
Autonome Hackroboter arbeiten langsam, dafür rund um die Uhr. In Reihenkulturen mit hohem Handjäteanteil ist das eine echte Rechnung — überall sonst nicht.
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Politik
Wie der Ökolandbau gefördert wird
Kaum ein Bereich der Agrarpolitik ist so unübersichtlich wie die Förderung. Für Ökobetriebe kommen mehrere Ebenen zusammen, die sich teils ergänzen und teils …
7 Min. Lesezeit
Ernährung
Bio-Weizen im Brot: Warum ein anderes Mehl anders backt
Bio-Weizen erreicht selten die Proteinwerte konventioneller Ware. Für gutes Brot ist das lösbar, aber nicht mit dem gleichen Rezept und nicht in zwei Stunden.
5 Min. Lesezeit
Technik
Biogas im Ökobetrieb: Kleegras vergären statt mulchen
Eine Biogasanlage macht aus Kleegras und Zwischenfrüchten Strom, Wärme und Gärrest. Das ist im Ökolandbau vor allem eine Nährstofffrage, nicht eine Energiefrage.
6 Min. Lesezeit