Bio-Saatgut: Warum die Sortenfrage im Ökolandbau schwieriger ist als gedacht
Verfügbarkeit, Ausnahmegenehmigungen und Sorten, die für konventionelle Bedingungen gezüchtet wurden.
Redaktion Öko-Anbau6 Min. Lesezeit
Ökobetriebe müssen ökologisch erzeugtes Saatgut verwenden — wenn es die Sorte gibt. Die Ausnahmen sind Alltag, und die Züchtung hinkt hinter dem Bedarf her.
Die Regel klingt einfach: Wer ökologisch wirtschaftet, verwendet ökologisch erzeugtes Saatgut. In der Praxis beginnt danach die Suche — nach der Sorte, die zum Standort passt, und nach einer Partie, die überhaupt in Bio-Qualität verfügbar ist.
Was die Verordnung verlangt
Die EU-Rechtsgrundlage schreibt Öko-Saatgut vor, lässt aber Ausnahmen zu, solange der Markt eine Sorte nicht in ausreichender Menge bereitstellt. Die Verfügbarkeit wird über nationale Datenbanken geführt; wer nicht-ökologisch erzeugtes, unbehandeltes Saatgut einsetzen will, braucht dafür eine Genehmigung, die vor der Aussaat vorliegen muss. Der Rechtsrahmen sieht vor, dass diese Ausnahmen mittelfristig auslaufen.
Für die Betriebe heißt das zweierlei: Der Papierweg gehört zur Anbauplanung, und die Kalkulation muss den Fall mitdenken, dass eine Wunschsorte gar nicht kommt.
Warum die Sorte im Ökolandbau anders bewertet wird
Ein großer Teil der zugelassenen Sorten wurde unter konventionellen Bedingungen selektiert: gute Nährstoffversorgung, chemischer Pflanzenschutz, planbare Wasserzufuhr. Unter Ökobedingungen zählen andere Eigenschaften.
Jugendentwicklung. Eine Sorte, die früh Blattmasse bildet, beschattet die Fläche und nimmt dem Beikraut Licht. Das ersetzt Hackdurchgänge.
Wurzelleistung. Wo Nährstoffe langsam aus organischer Substanz frei werden, muss die Pflanze sie erschließen können. Tiefe, feine Bewurzelung ist im Ökolandbau ein Ertragsfaktor.
Krankheitstoleranz. Ohne Fungizid entscheidet die Anfälligkeit über den Ertrag. Bei Getreide sind Blattkrankheiten und Auswuchsneigung die üblichen Schwachstellen.
Verarbeitungsqualität. Bei Backweizen zählt nicht nur Rohprotein, sondern die Backleistung insgesamt — und die entsteht unter Ökobedingungen anders als unter Stickstoffgaben aus dem Sack.
Ökologische Züchtung und ihr Nadelöhr
Es gibt Programme, die gezielt unter Ökobedingungen züchten, teils getragen von Verbänden, Vereinen und öffentlicher Förderung. Sie arbeiten mit samenfesten Sorten, also solchen, die nachbaufähig sind, und sie brauchen lange: Von der Kreuzung bis zur Zulassung liegen bei Getreide gut zehn Jahre.
Das Nadelöhr ist die Finanzierung. Klassische Züchtung refinanziert sich über Lizenzen auf Vermehrungsflächen und über Hybriden, bei denen Nachbau wirtschaftlich uninteressant ist. Bei samenfesten Sorten für einen kleinen Markt trägt dieses Modell kaum. Deshalb arbeiten Öko-Züchter mit Umlagen, Spenden und Kooperationen — und deshalb ist das Sortenangebot in Nischenkulturen dünn.
Was im Betrieb hilft
Wer nicht jedes Jahr improvisieren will, plant Saatgut wie einen Betriebsmittelbedarf: Bedarf früh melden, Mengen vorbestellen, mit dem Erfassungshandel über Vertragssorten sprechen. Bei Getreide ist Eigenvermehrung ein realistischer Weg, sofern Reinigung und Keimfähigkeitsprüfung gesichert sind und die sortenrechtlichen Vorgaben beachtet werden.
Sortenmischungen sind ein zweites Werkzeug. Zwei oder drei Sorten mit unterschiedlicher Anfälligkeit im Bestand puffern Krankheitsdruck ab und liefern über Jahre gleichmäßigere Erträge, auch wenn die Spitzenerträge kleiner bleiben.
Der Punkt, an dem es sich entscheidet
Die Sortenwahl ist im Ökolandbau kein Detail am Ende der Anbauplanung, sondern eine der wenigen Stellen, an denen sich Beikrautdruck, Krankheitsrisiko und Qualität gleichzeitig beeinflussen lassen — ohne zusätzliche Überfahrt und ohne Betriebsmittel. Wer hier spart, zahlt es in Arbeitsstunden zurück.